L'energia che proviene dall'alimentazione è molto importante e spesso poco considerata.
Eppure sappiamo benissimo che un corpo intossicato lavora male... e sappiamo benissimo quante sostanze chimiche e quanti conservanti si trovano nel cibo che consumiamo ogni giorno.



Pertanto occorrerebbe orientarsi verso una dieta di tipo vegetariano, evitando il cibo fritto.
Ovvio che ognuno fa le sue scelte alimentari... io stesso sono stato vegetariano per alcuni anni e poi ho ripreso a mangiare carne in modo moderato.
La moderazione innanzitutto... la moderazione è quello che conta.


Per il resto sarebbe bene conoscere un po' di tecnica delle industrie alimentari per poter scegliere con accuratezza i propri cibi.
Ad esempio utilizzare olio extravergine di oliva spremuto a freddo o burro dopo la cottura dei cibi è sicuramente molto meglio.
Inoltre è sembre bene mangiare frutta e verdura di stagione e bere acqua in quantità.

Estate, tempo di frutta. In questo periodo consumiamo una grande quantità di frutta, ricca di acqua e vitamine. Tra questa frutta, la pesca è il classico frutto dell'estate.


Un frutto locale, fresco e sano, dolce e che non fa ingrassare.

Contiene pochissime calorie ed è quindi indicato anche nell'alimentazione di chi è a dieta (ma qui la regola è sempre non abusare). Nelle pesche vi sono poi oligoelementi utili come calcio, potassio, ferro e sodio.


Raccomandata anche per chi ha la cellulite per il suo potere drenante.

Raccomandazione: sbucciare le pesche (le nettarine... anche le altre, ma è già più difficile che qualcuno si mangi la peluria) per evitare residui di fitofarmaci utilizzati nella coltivazione.


Particolarmente succosa e gustosa per l’elevata presenza di acqua (85%) e di pectina, una fibra solubile che collabora anche alla regolazione dei livelli di glucosio e di colesterolo nel sangue, la pesca contiene zuccheri facilmente assimilabili e molti acidi organici responsabili del suo sapore particolare, come l’acido tartarico, citrico e malico.

Le diete non funzionano. Ogni anno milioni di persone si mettono a dieta, soprattutto in questo periodo post-festività ed all'inizio dell'anno quando è tempo di buoni propositi ed obiettivi per l'anno nuovo. Ma spesso le diete finiscono in fallimento.

Già solo la parola "dieta" è un concetto sbagliato. Una "dieta" è una forte restrizione temporanea di cibo o calorie... infatti per un certo periodo si mangiano solo determinati cibi, si pesa tutto con il bilancino... Ma è pur sempre un concetto di temporaneità.
E meno male... diranno quelli messi a dieta.

Molte diete convenzionali tagliano drasticamente l'apporto di calorie. Per tutto il tempo in cui è ridotto il consumo calorico, ovviamente si perde peso.
Così se l'unico criterio considerato è perdere peso, non importa da dove arrivi questo peso vero?

Sbagliato! Importa eccome. Perchè se perdi un chilogrammo di grasso oppure un chilogrammo di muscolo c'è una differenza abissale. Sia di qualità, sia di volume (perchè il grasso è molto più leggero e quindi a parità di peso tiene più spazio).

Ci sono due grossi problemi nelle diete.

A livello fisico l'alcol agisce sulla circolazione sanguigna, incrementandola... il sangue ha quindi un movimento molto più intenso. Infatti abbiamo tutti in mente la classica immagine dell'ubriaco con le guance ed il naso rosso.
Altro sintomo che si presenta, soprattutto nel dopo sbornia è il mal di testa, conseguente al forte consumo di energia dovuto all'alcol. Inoltre l'attività dell'organismo è alterata e si formano scarti e depositi di acido urico nella circolazione.

A livello emozionale, l'alcol elimina ogni freno dettato dalla ragione, e si è maggiormente soggetti alla rabbia e si cancella ogni freno inibitore.

A livello mentale abbiamo infatti molto presto lo stato di confusione e l'enorme difficoltà di pensare in modo razionale.
In situazioni particolarmente gravi può avvenire addirittura il delirium tremens, con allucinazioni (topi, insetti in grandi quantità) e manie di persecuzione.

Un'alimentazione ricca di fibre è importante per ridurre il rischio di sviluppare tumori, inclusi quelli del colon e del seno.

Negli Stati Uniti un gruppo di ricerca ha seguito per sette anni più di 185 mila donne in menopausa e ha osservato che a un maggior consumo di fibre corrisponde un minor rischio di tumore del seno. In particolare, in base ai dati raccolti, il rischio diminuisce del 13% se si confrontano le donne che consumano la più alta quantità di fibre con quelle che invece ne consumano la quantità più bassa.

E la riduzione del rischio cambia in base al tipo di tumore, con risultati molto migliori nelle forme di cancro che non sono sensibili agli ormoni femminili, estrogeni e progesterone.

Come spiegano gli autori dello studio, questi risultati fanno pensare che le fibre che introduciamo con l’alimentazione, in particolare quelle solubili (presenti, per esempio, in frutta e verdura), possono avere un ruolo nella prevenzione del tumore del seno con meccanismi indipendenti dagli ormoni.

Una dieta ad alto tenore di fruttosio e glucosio, zuccheri dolcificanti presenti nelle bibite analcoliche, abbinata con cibi tipo patatine, salatini e merendine... può contribuire notevolmente ad aumentare la pressione sanguigna.

  

Due recenti studi evidenziano come il fruttosio contribuisce ad aumentare la pressione del sangue. Un altro studio invece ci suggerisce che le persone che tendono a consumare cibo spazzatura e bere bevande dolci (aranciata, coca-cola, gassosa, succhi di frutta...) tendono ad aumentare sia la pressione sanguigna che il peso, in modo molto rapido.

Fruttosio... è solo uno zucchero come un altro, no?

E poi fruttosio = frutta... quindi è meglio degli altri, perchè richiama la frutta, il cibo più naturale che esista. Quindi come può essere dannoso?  

Il fruttosio è uno zucchero semplice, facilmente assimilabile... niente enzimi, vitamine o minerali...

Certo, il fruttosio si trova nella frutta. Ma mangiando frutta in modo normale non si assorbono quantità eccessive di fruttosio, a meno che non ci siano già problemi di diabete o obesità.

Gli abitanti della Basilicata sono i piu' ciccioni d'Italia seguiti siciliani e calabresi.
I più in forma sono i piemontesi.

Questi sono i risultati statistici ottenuti dai dati dell'Istituto Superiore di Sanità in occasione dell'Obesity Day 2009, la giornata mondiale dell'obesità tenutasi il 10 ottobre.

Le persone obese in Italia sono il 17% degli uomini e il 21% delle donne.

In Basilicata si è oltre i dati della media con gli uomini al 34% e le donne al 42%, il doppio esatto della media nazionale.
Seguono a ruota i siciliani (31% sia per gli uomini sia per le donne) ed i calabresi (24% gli uomini e 38% le donne).

Tra i più in forma i piemontesi (12% degli uomini e il 13% delle donne, seguiti dai marchigiani (13% gli uomini e 15% le donne) e dai sardi (16% gli uomini e 14% le donne).

Con l'arrivo del freddo autunnale ed i notevoli sbalzi termici è importante aumentare le proprie difese contro il rischio dell'influenza con un'alimentazione variata che privilegi il consumo di verdura, legumi e frutta di stagione in gran quantità.

L'autunno offre una ampia varietà di frutta (mele, pere, kiwi, castagne...), ma sono anche disponibili molte verdure tra le quali sono particolarmente efficaci quelle ricche di vitamina A (spinaci, cicoria, zucca, fagiolini, ravanelli, zucchine, carote, broccoletti).